Mąka pszenna włoska typ 00 Divella 1000 g na pizzę makaron chleb

❤️ Divello Farina "00" di grano tenero - to specjalna mąka, wyprodukowana we Włoszech. Otrzymasz ją w opakowaniu o wadze 1 kg - papierowym, pozwalającym mące oddychać.

❤️ Najbardziej bogata w gluten, wysokoelastyczna, całkowicie wyczyszczona z otrębów.

Świetna na pizzę, ravioli, lekkie włoskie bułki i chleby, np. foccacia. Jak również do ciasta, również biszkoptowego czy świeżego makaronu.

❤️ Specjalistyczna mąka Il Molino 1 kg pochodzi ze starannie wyselekcjonowanego źródła i jest produktem wykorzystywanym w profesjonalnych pizzeriach bazujących na włoskiej sztuce przygotowywania pizzy. Produkt ma siłę W 150-180, czyli zawiera dokładnie tyle białka i glutenu, aby przygotować lekkie ciasto.

❤️ Ciasto, które powstaje na takiej mące zachowuje się zupełnie inaczej, niż ciasto na popularnych w Polsce mąkach typ 450-550. Przede wszystkim nie nasiąka wilgocią z sosu i dodatków, nadmiernie nie wyrasta.

✅ Jest to specjalnie przygotowana mąka do ciast wymagających pracy drożdży. Posiada odpowiednio dobrane ilości białka i glutenu, aby w sposób właściwy dało się ją obrabiać – zagniatać, podrzucać, wałkować, rolować itp. Pomimo takiego traktowania, ciasto ma pozostać elastyczne i mocne, tak aby po upieczeniu nie przesiąkało, a składniki dobrze się trzymały.

✅ Mąka musi być przechowywana w suchym miejscu. Częstym błędem jest przechowywanie mąki w kuchni w torebce. Torebka jest papierowa, a mąka to produkt higroskopijny, który chłonie wilgoć. W kuchni, gdzie naturalnie występuje wilgoć chociażby z gotujących się garnków, taka mąka będzie tracić właściwości. Gdy złapie wilgoć, zacznie się zupełnie inaczej zachowywać.

✅ Składniki :

• Mąka pszenna typu 00

✅ W 100 g produktu:

• energia: 1440 kJ / 339 kcal
• tłuszcz: 0,8 g w tym kwasy nasycone 0,1 g
• węglowodany: 73 g w tym cukry: 1,0 g
• białko: 9 g
• sól: 0 g
• błonnik: 2 g

✅ Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

✅ Producent: Molino F.LLI CHIAVAZZA S.p.A.

✅ Kraj pochodzenia: Włochy